啟明米麩店

早期的農民們除了依靠自己外，能依靠的就只有老天爺了!「老天爺呀，請你保佑天天都是好天氣，讓咱們度過一個好年冬」，常會是農民們心裡的意念。林啟明爺爺擔起扁擔，用自己的雙手與雙腳從山上走入小鎮，開啟了自己的另一條道路。

一早林啟明爺爺擔著自己與林奶奶所研磨的米麩沿街叫賣，爺爺的叫賣聲繚繞在早晨的竹山小鎮裡，每一街每一巷，到處都找的到爺爺的足跡，以及米的香味，日復一日，幾年後，林啟明爺爺與竹山小鎮上的日式建築物店面結緣，啟明米麩正式在竹山小鎮有了店面，爺爺的米的記憶，也在竹山扎下了根。

「米麩，營養的米麩喔!」聽著叫賣聲，而什麼又是米麩呢?
「麩」是米的碎屑的意思，意即由米研磨而成，而米麩中的米可不太一樣歐!它是由營養價值較高的糙米所製作而成!從選榖、曬榖、烘穀、研磨每一個步驟都不馬虎，用心與細心，照顧好每一個步驟，以達到最好的品質，糙米經研磨成粉後由於顆粒細小使的營養更容易被人體吸收，很適合小孩跟老人食用，泡起來濃郁香醇，滿滿的糙米香與營養帶給你身心靈上的愉悅，也可以依自己的喜好加入芝麻、花生、砂糖等食材調味料來增加其美味與口感。

一顆種子在長成大樹前，風吹雨淋日曬這些階段都會遇到的，啟明米麩也不例外，林啟明爺爺從一開始創業時並不是一帆風順的，經歷許多挫折，約莫二~三個月後才漸漸步上軌道，「蹦!」路邊的爆米香聲響吸引了啟明爺爺的目光，濃濃的米香瀰漫空氣中，爺爺發現，米也不只能夠做米麩!也能夠為小小的產業多攢一些收入，多增加一點可能。小老百姓們求的不多，生活就是他們心底最根本的願望，於是啟明米麩在竹山小鎮，開啟了另一條新的道路!

好學的林爺爺便前往去拜訪製作米香的店家，只是剛好店家不便傳授，但好學的林爺爺並沒有放棄，他每天前往店家，默默的觀察爆米香的最佳時機，等太陽下山後回家自己一次又一次的嘗試，正當林爺爺心存放棄的念頭時，老天爺給了爺爺一個契機，爺爺遇到了一個對於製作米香頗有研究的朋友，朋友很熱心地願意教授他製作的技巧，經由這次的相遇，啟明米麩展開起了新的路，米的記憶，更在竹山小鎮紮下了在地的根。

時光飛逝，轉眼間林啟明爺爺伊始創立的啟明米麩店，已邁入40年頭，現在已由第二代林振修先生接手經營，除了一開始的米麩，之後的米香，老店也轉向多角化經營，販賣其餘穀類、其相關研磨產品研磨代工等，老舊的機器，充滿日本味的店面，每隔15分鐘傳來一次「蹦!」的爆米香聲響，街坊鄰居早已習慣，竹山小鎮內傳來濃濃的米香味，啟明米麩，將在竹山小鎮，繼續傳播這古早又傳統的，米飄香。